Nuclei Performanti con tecnologia CORE_INSIDE® per dare performance alla struttura del gelato, partendo dal controllo dei fondamentali.
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Il gelato artigianale è sempre di più alla ricerca di un equilibrio perfetto tra piacere e benessere.
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La palatabilità nel gelato artigianale deve essere un’esperienza unica, fatta di equilibrio perfetto tra sapori e consistenze.
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Un viaggio che parte dal banco gelato e attraversa culture, profumi e tradizioni lontane.
Giro del Mondo è una collezione di nuovi gusti ispirati a quattro destinazioni iconiche — Giappone, India, Inghilterra e Cuba — dove ingredienti autentici e abbinamenti ricercati si incontrano in un’esperienza contemporanea e distintiva.
Una linea pensata per chi vuole sorprendere, differenziarsi e far viaggiare il palato, gusto dopo gusto.
"Matcha Bloom" è un viaggio nei sapori del Giappone: il tè matcha sprigiona la sua intensità vellutata, lo shiso apporta un elegante tocco erbaceo e lo yuzu illumina il tutto con una fresca nota agrumata. Un gusto che sboccia al palato, armonizzando profondità, leggerezza e autentica tradizione giapponese.
"Oriental Lassi" è un racconto d'India: yogurt cremoso e leggero si unisce al mango Alphonso, dorato e profumatissimo, mentre un tocco di curry dolce aggiunge calore e speziatura. Un equilibrio perfetto tra dolcezza e intensità, dove le note tropicali incontrano la profondità delle spezie indiane.
"Velvet Grey" è un omaggio all'eleganza inglese: le note avvolgenti del tè nero aromatico si fondono con il profumo di bergamotto, che rinfresca e impreziosisce il gusto. È un gelato che racconta la quiete, il fascino e la sofisticata autenticità dell'Inghilterra più classica. E con poche gocce di latte si trasforma in una vera "Royal Experience".
"Aroma dell'Habana" è un gelato intenso e sensuale: un connubio di profonde note di cacao fondente, rum cubano añejo caldo e avvolgente e una raffinata infusione di note di tabacco dal profilo elegante e speziato. Un gusto ricco e profondo che racchiude il ritmo lento, la magia notturna e l'anima autentica di Cuba.
Una selezione di creme spalmabili create con ingredienti scelti e un’attenzione rigorosa alla qualità: senza olio di palma e grassi idrogenati, senza rosso cocciniglia e coloranti, aromi chimici o identici naturali. Solo ciò che conta davvero: bontà e sapore autentico.
Core_Inside® è la tecnologia naturale d’avanguardia che si prende cura del tuo gelato artigianale. È un sistema che combina sinergicamente l’azione di un complesso di fibre vegetali e proteine vegetali o animali, con l’obiettivo di gestire la struttura del gelato dai suoi fondamentali: Acqua, Emulsioni e Aria. Core_Inside® si prende cura del tuo gelato: dal mantecatore, alla vetrina, fino al palato.
Nel cuore c’è tutta la performance di Core_Inside. Il primo nucleo performante a tecnologia naturale, dentro il Gelato Artigianale. Un sistema complesso di fibre vegetali, proteine strutturanti ed areanti controllano la struttura del gelato gestendola nel tempo.
Tu decidi la struttura di base del gelato (liscia, corta, lunga ecc.) scegliendo gli addensanti, THE_ONE la prende in carico e la gestisce dall’uscita dal mantecatore fino al palato.
le nostre certificazioni
SENZA
GLUTINE
SENZA EMULSIONNANTI
CHIMICI
SENZA OLIO
DI PALMA
SENZA ADDENSANTI
CHIMICI
SENZA ADDITIVI
ARTIFICIALI
SENZA COLORANTI
ARTIFICIALI
SENZA
OGM
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La palatabilità nel gelato artigianale deve essere un’esperienza unica, fatta di equilibrio perfetto tra sapori e consistenze.
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Galatea unisce Passione e Tecnologia per fare vera Innovazione nel gelato artigianale. Abbiamo la visione di un gelato artigianale autentico e contemporaneo che abbiamo voluto definire d’Avanguardia: Buono, Performante e Sano. Abbiamo l’ambizione di trasformare il gelato artigianale in un’esperienza palatale veramente unica… un autentico momento di piacere.
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