VEGAN
This is the line dedicated to those who embrace a vegan diet and/or free from lactose and egg.
Besides organic and natural products, vegan friendly ones are much in demand. Galatea has promptly met this need with a whole, specific products line for the artisanal ice-cream. All products of this line are vegan certified and some of them have also received the Bio Vegan certificate. Both Vegan and Bio Vegan products are certified by BIOAGRICERT.
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VEGETAL MILK ICE-CREAM BASES
Cod. Prodotto Utilizzo Dosaggio gr x kg/mix kg x busta buste x ct Bio Vegan Senza glutine 13251 Base Madeleine Freddo 1 busta + 340 gr zucchero + 3 lt latte vegetale 1,185 12 
13252 Base Madeleine al Cioccolato Freddo 1 busta + 340 gr zucchero + 3 lt latte vegetale 1,185 12 13250 Base Vegan Freddo 130/140 1 5 
13253 Base Vegan H2020 - 250 2 4 13403 Base Stevia H2020 - 400/430 1,2 5 93253 Base Bio Vegan H2020 - 475 1,425 12 
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| Cod. | Prodotto | Utilizzo | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | |
| 13251 | Base Madeleine | Freddo | 1 busta + 340 gr zucchero + 3 lt latte vegetale | 1,185 | 12 | | | ||
| 13252 | Base Madeleine al Cioccolato | Freddo | 1 busta + 340 gr zucchero + 3 lt latte vegetale | 1,185 | 12 | | | ||
| 13250 | Base Vegan | Freddo | 130/140 | 1 | 5 | | | ||
| 13253 | Base Vegan H2020 | - | 250 | 2 | 4 | | | |
| 13403 | Base Stevia H2020 | - | 400/430 | 1,2 | 5 | | | |
| 93253 | Base Bio Vegan H2020 | - | 475 | 1,425 | 12 | | | |
NEUTRAL BASES
| Cod. | Prodotto | Utilizzo | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | |
| 11004 | Gala Neutro C | Caldo | 3/5 | 1 | 5 | | | ||
| 11002 | Neutro Frutta e Creme | Caldo/Freddo | 6/7 | 1 | 5 | | | ||
| 11003 | Olandese Neutro | Caldo/Freddo | 3 | 1 | 5 | | |
FRUIT ICE-CREAM BASES
| Cod. | Prodotto | Utilizzo | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | |
| 70104 | Base Easy Frutta Agrumi | Caldo/Freddo | 275 | 1 | 15 | | | ||
| 70103 | Base Easy Frutta Neutra | Caldo/Freddo | 250/270 | 1 | 15 | | | ||
| 70102 | E-ssenza Frutta | Caldo/Freddo | 60/70 | 2 | 8 | | | ||
| 70101 | Neutro Libera Frutta C | Caldo | 25/30 | 1 | 5 | | | ||
| 90101 | Base Bio Frutta | Caldo | 20 | 1 | 5 | | | | |
| 12015 | Base Super Frutta | Caldo | 35 | 2 | 8 | | | ||
| 12045 | Base 30 Frutta Natura | Freddo | 25 | 2 | 8 | | | ||
| 12006 | Fruttolife® | Freddo | Vedi ricettario | 1 | 15 | | | ||
| 70105 | Neutro Libera Frutta C/F | Caldo/Freddo | 35 | 1 | 5 | | | ||
| 70106 | Base Essentia 50 | Caldo/Freddo | 35 | 1 | 5 | | |
WELLNESS ICE-CREAM
| BASE SOYA | |||||||||
| Cod. | Prodotto | Utilizzo | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | |
| 13101 | GalaSoya | Freddo | 1 busta + 2,5 lt. acqua | 1,25 | 5 | | | ||
| | ||||||||
| BASE RISO | |||||||||
| Cod. | Prodotto | Utilizzo | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | |
| 13201 | GalaRiso | Freddo | 1 busta + 3 lt. latte di riso | 1 | 12 | | | ||
| BASI ALLA STEVIA | |||||||||
| Cod. | Prodotto | Utilizzo | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | |
| 13401 | SteviaCreme | Freddo | Vedi ricettario | 1 | 5 | | |||
| 13402 | SteviaFrutta | Freddo | Vedi ricettario | 1 | 5 | | |
CHOCOLATE AND CO.
| Cod. | Prodotto | Utilizzo | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | |
| 70150 | Base Grand Cru | - | 220/230 | 1 | 6 | | | ||
| 90702 | Fondente Bio 70% | - | 50/60 | 2 | 8 | | | | |
| 90701 | Polvere Cacao Bio Fairtrade | - | 60 | 2 | 6 | | | | |
| 14031 | Cacao 22/24% Galatea | - | 50/60 | 3 | 4 | | | ||
| 16022 | Fondente Superior | Caldo | 1 busta + 2,5 lt acqua + 220/250 gr zucchero | 1,4 | 8 | | |
CLASSICAL AND FRUIT ICE-CREAM PASTES
| Cod. | Prodotto | Confezione | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | |
| 20019 | Ambrogio | - | 80/100 | 5,5 | 2 | | | ||
| 70201 | Arachide | - | 60 | 5,5 | 2 | | | ||
| 20020 | Bacio Amaro | - | 80 | 5,5 | 2 | | | ||
| 70219 | Caffè | - | 80/100 | 3 | 2 | | | ||
| 20029 | Cannella | - | 80 | 3 | 2 | | | ||
| 70224 | Cardamomo | 30/40 | 3 | 2 | | | |||
| 20001 | Cocco | - | 80 | 5 | 2 | | | |
| 90209 | Cocco Bio | - | 80/100 | 3 | 2 | | | | |
| 20043 | Crem Caramel | - | 80 | 6 | 2 | | | ||
| 20008 | Crema Caffè | - | 50/60 | 5,5 | 2 | | | ||
| 20039 | Croccantino al Rhum | - | 80/100 | 5,5 | 2 | | | ||
| 20090 | Malaga Sciroppo | - | 60 | 3 | 2 | | | ||
| 70202 | Mandorla | - | 100 | 5 | 2 | | | ||
| 70216 | Mandorla d’Avola | - | 80/100 | 3 | 2 | | | ||
| 20044 | Mandorla Dolce | - | 100 | 5,5 | 2 | | | ||
| 90201 | Mandorla Pura Bio | - | 90/100 | 3 | 2 | | | | |
| 20041 | Marrons Glacés | - | 80 | 5,5 | 2 | | | ||
| 70212 | Menta Bianca | - | 25/30 | 3 | 2 | | | ||
| 90202 | Menta Bianca Bio | - | 25/30 | 3 | 2 | | | | |
| 70211 | Menta Piemontina | - | 25/30 | 3 | 2 | | | ||
| 20051 | Nocciola Ambra | - | 80 | 5 | 2 | | | ||
| 20091 | Nocciola Fine | - | 80/100 | 5 | 2 | | | ||
| 20092 | Nocciola Fine | - | 80/100 | 10 | 2 | | | ||
| 20101 | Nocciola GR | - | 80 | 3 | 2 | | | |
| 90207 | Nocciola Italiana Bio | - | 80/100 | 5 | 2 | | | | |
| 70203 | Nocciola Piemonte IGP | - | 80/100 | 5 | 3 | | | ||
| 90203 | Nocciola Piemonte IGP Bio | - | 80/100 | 5 | 2 | | | | |
| 20083 | Nocciola Siciliana | - | 80 | 3 | 2 | | | ||
| 70204 | Nocciola TGT | - | 80/100 | 5 | 2 | | | ||
| 70217 | Noce di Sorrento | - | 80/100 | 3 | 2 | | | ||
| 70223 | Rosa | - | 30/40 | 3 | 2 | | | |
| 70226 | Sesamo | - | 80/100 | 3 | 2 | | | |
| 20033 | Pinolata | - | 80 | 5,5 | 2 | | | ||
| 70205 | Pinolo Italiano | - | 80/100 | 3 | 2 | | | ||
| 20018 | Pistacchio Anni ’80 | - | 80 | 5,5 | 2 | | | ||
| 20102 | Pistacchio GR | - | 80 | 3 | 2 | | | |
| 20085 | Pistacchio puro Eco | - | 100 | 3 | 2 | | | ||
| 20037 | Pistacchio puro Sicilia | - | 80/100 | 2,5 | 2 | | | ||
| 20038 | Pistacchio puro Sicilia S.c. | - | 80/100 | 2,5 | 2 | | | ||
| 90204 | Pistacchio Verde di Bronte D.O.P. Bio | - | 80/100 | 3 | 2 | | | | |
| 20005 | Tartufo | - | 90 | 5,5 | 2 | | | ||
| 20068 | Vaniglia Bianca | - | 35 | 3 | 2 | | | ||
| 70209 | Vaniglia Bourbon | - | 20/25 | 3 | 2 | | | ||
| 70221 | Vaniglia Bourbon s/l | - | 20/25 | 3 | 2 | | | |
| 90205 | Vaniglia Bourbon Bio | - | 25/30 | 3 | 2 | | | | |
| 95205 | Vaniglia Bourbon Bio s/essenza | Vaso | 25/30 | 3 | 2 | | | |
| 20060 | Vaniglia Classic | - | 35 | 3 | 2 | | | ||
| 20048 | Vaniglia Superior | - | 30 | 3 | 2 | | | ||
| 20095 | Vaniglia Superior | - | 30 | 6 | 2 | | | ||
| 70210 | Vaniglia Tahiti | - | 20/25 | 3 | 2 | | | ||
| 70222 | Vaniglia Tahiti s/l | - | 20/25 | 3 | 2 | | | |
| 70309 | Albicocca | - | 70 | 1,2 | 6 | | | |
| 70310 | Ananas | - | 70 | 1,2 | 6 | | | |
| 70316 | Anguria | - | 70 | 1,2 | 6 | | | ||
| 70317 | Banana | - | 70 | 1,2 | 6 | | | ||
| 22014 | Ciliegia | - | 70 | 3 | 2 | | | ||
| 22002 | Fragola | - | 70 | 3 | 2 | | | ||
| 70301 | Fragola | - | 70 | 1,2 | 6 | | | ||
| 70315 | Frutti di Bosco | - | 70 | 1,2 | 6 | | | ||
| 22004 | Kiwi | - | 70 | 3 | 2 | | | ||
| 70302 | Lampone | - | 70 | 1,2 | 6 | | | ||
| 70307 | Limone | - | 70 | 1,2 | 6 | | | |
| 70311 | Mango | - | 70 | 1,2 | 6 | | | |
| 70308 | Maracuja | - | 70 | 1,2 | 6 | | | ||
| 70303 | Mela Verde | - | 70 | 1,2 | 6 | | | |
| 22001 | Melone | - | 70 | 3 | 2 | | | ||
| 70304 | Melone | - | 70 | 1,2 | 6 | | | ||
| 70305 | Mirtillo | - | 70 | 1,2 | 6 | | | ||
| 22013 | Mora | - | 70 | 3 | 2 | | | ||
| 22020 | Papaya | - | 70 | 3 | 2 | | | ||
| 70313 | Pesca | - | 70 | 1,2 | 6 | | | |
| 70314 | Pompelmo Rosa | - | 70 | 1,2 | 6 | | |
CLASSICAL AND FRUIT VARIEGATES
| VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI |
| Cod. | Prodotto | Confezioni | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | |
| 70401 | Caffè | - | A piacere | 3 | 2 | | | ||
| 70405 | Caramel Oro | - | A piacere | 3 | 2 | | | ||
| 23030 | Copertura Fondente Superior | - | A piacere | 5 | 2 | | | ||
| 23001 | Copertura Stracciatella | - | A piacere | 5,5 | 2 | | | ||
| 23008 | Copertura Stracciatella | - | A piacere | 10 | 2 | | | ||
| 23063 | Deliziosa Fondente | - | A piacere | 6 | 2 | | | ||
| - | |||||||||
| VARIEGATI ALLA E FRUTTA | |||||||||
| Cod. | Prodotto | Confezioni | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | |
| 70501 | Albicocca | - | A piacere | 3 | 2 | | | ||
| 70502 | Amarena | - | A piacere | 3 | 2 | | | ||
| 90501 | Amarena Bio | - | A piacere | 1 | 6 | | | ||
| 23029 | Amarena Classic | - | A piacere | 3 | 2 | | | ||
| 23002 | Amarena E | - | A piacere | 3 | 2 | | | ||
| 70503 | Arancio | - | A piacere | 3 | 2 | | | ||
| 70407 | Cassata | - | A piacere | 3 | 2 | | | ||
| 23055 | Fichi | - | A piacere | 3 | 2 | | | ||
| 70504 | Fragolina | - | A piacere | 3 | 2 | | | ||
| 70505 | Frutti di Bosco | - | A piacere | 3 | 2 | | | ||
| 70506 | Lampone | - | A piacere | 3 | 2 | | | ||
| 70510 | Lime | - | A piacere | 3 | 2 | | | ||
| 70507 | Mandarino | - | A piacere | 3 | 2 | | | ||
| 23043 | Mango | - | A piacere | 3 | 2 | | | ||
| 70508 | Pera | - | A piacere | 3 | 2 | | | ||
| 70509 | Pescarancio | - | A piacere | 3 | 2 | | | ||
| 23017 | Uvetta | - | A piacere | 3 | 2 | | |
POWDER PRODUCTS
| Cod. | Prodotto | Confezione | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | |
| 90208 | Caffè Bio | Busta | 20 | 1 | 8 | | | | |
| 70215 | Caffè Lio | Busta | 20 | 0,5 | 5 | | | ||
| 70213 | Liquirizia | Vaso | 25 | 2,5 | 2 | | | ||
| 70214 | Liquirizia Chiara | Vaso | 25 | 2,5 | 2 | | | ||
| 90206 | Liquirizia Pura Bio | Busta | 20 | 1 | 5 | | | |
SUPPLEMENTS
| Cod. | Prodotto | Confezione | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | |
| 14005 | Cremolina | Emulsionante in pasta | 3/6 | 5 | 2 | | | ||
| 14016 | Cremoso | Mantiene stabilità | 20/25 | 2 | 8 | | | ||
| 14018 | Fibra Creme | Integratori di Fibre vegetali | 20/30 | 2 | 8 | | | ||
| 14019 | Fibra Frutta | Integratori di Fibre vegetali | 20/30 | 2 | 8 | | |
AMARENE, CANDIES AND GRAINS
| Cod. | Prodotto | Confezione | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | |
| 70901 | Amarenada Naturale | Vaso | A piacere | 3 | 4 | | | ||
| 25016 | Arachidi Salate | Busta | A piacere | 1 | 5 | | | ||
| 70903 | Cedro candito naturale a cubetti | Scatola | A piacere | 5 | 1 | | | ||
| 70902 | Scorza d’arancia naturale a cubetti | Scatola | A piacere | 5 | 1 | | | ||
| 25009 | Granella di Amaretto | Busta | A piacere | 1 | 5 | | | ||
| 25032 | Granella di Arachidi | Busta | A piacere | 1 | 5 | | | ||
| 25026 | Granella di Biscotto al Tartufino | Busta | A piacere | 1 | 5 | | | ||
| 25002 | Granella di Nocciole tostate | Busta | A piacere | 2 | 8 | | | ||
| 25001 | Graniglia di Croccante | Busta | A piacere | 2,5 | 2 | | | ||
| 25007 | Nocciole tostate intere | Busta | A piacere | 2 | 8 | | | ||
| 25011 | Noci sgusciate a metà | Busta | A piacere | 1 | 10 | | |
TOPPING (GALATOP) AND SAUCES
| Cod. | Prodotto | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | ||
| 70601 | Cioccolato | A piacere | 1 | 6 | | | |||
| 70602 | Fragola | A piacere | 1 | 6 | | | |||
| 21008 | Amarena | A piacere | 1 | 6 | | | |||
| 21014 | Caffè | A piacere | 1 | 6 | | | |||
| 21012 | Caramel | A piacere | 1 | 6 | | | |||
| 21032 | Carmel Oro | A piacere | 1 | 6 | | | |||
| 21004 | Frutti di Bosco | A piacere | 1 | 6 | | | |||
| 21030 | Kiwi | A piacere | 1 | 6 | | | |||
| 21027 | Lampone | A piacere | 1 | 6 | | | |||
| 21031 | Mango | A piacere | 1 | 6 | | | |||
| 21019 | Menta* | A piacere | 1 | 6 | | | |||
| 21013 | Nocciola | A piacere | 1 | 6 | | | |||
| *no colorante naturale |
EASY FRUTTA AND CREAMS
| Cod. | Prodotto | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | ||
| 16022 | Fondente Superior | 1 busta + 2,5 lt acqua + 220/250 gr zucchero | 1,4 | 8 | | | |||
| 16023 | Pronto Limone | 1 busta + 2,5 lt acqua | 1,125 | 12 | | |
GRANITA BASES (SLUSH)
| Cod. | Prodotto | Caratteristiche | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | |
| 12016 | Base per Sorbetto Neutro | Per granite | 165 | 1,5 | 10 | | |
MY STICK
| Cod. | Prodotto | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | ||
| 23030 | Copertura Fondente Superior | A piacere | 5 | 2 | | |
ALL-IN-ONE KIT
| Cod. | Prodotto | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | ||
| 60008 | Kit Fondente Superior al profumo di grappa tardiva* | | |||||||
| Fondente Superior | 340 | kg 1,4×2 | - | ||||||
| Grappa Bottega | - | 0,5 lt | - | ||||||
| Grappa Spray Bottega | - | 100 ml | - | ||||||
| Segnagusto e Espositore da banco | |||||||||
| 60010 | Kit Malaga* | | | ||||||
| Pasta Malaga Sciroppo | 60 | 3 kg | - | ||||||
| Variegato Uvetta | A piacere | 3 kg | - | ||||||
| 60013 | Kit Sacher* | | | ||||||
| Fondente Superior | 340 | kg 1,4×8 | - | ||||||
| Variegato Albicocca | A piacere | 3 kg | - | ||||||
| 60015 | Kit Tartufo* | | |||||||
| Pasta Tartufo | 90 | 5,5 kg | - | ||||||
| Granella di Biscotto al Tartufino | A piacere | 2 kg | - | ||||||
| 60026 | Kit Torta Madeleine e Frutti di Bosco* | | |||||||
| Base Madeleine | 1 busta + 315 gr zucchero + 3 lt latte vegetale | 1,185 kg | 12 | ||||||
| Vaso Variegato Frutti di Bosco | a piacere | 3 kg | - | ||||||
| 60027 | Kit Torta Madeleine al doppio Cioccolato* | | |||||||
| Base Madeleine al Cioccolato | 1 busta + 315 gr zucchero + 3 lt latte vegetale | 1,185 kg | 12 | ||||||
| Vaso Deliziosa Fondente | - | 6 kg | - | ||||||
| 60023 | KIT VEGAN 1 | | | ||||||
| Base Vegan | 130/140 | 1 | 10 | ||||||
| 500 Cartoline, Espositore da banco, 2 locandine, Attestato, Rotair e Vetrofanie | |||||||||
| 60024 | KIT VEGAN 2 RICARICA | | | ||||||
| Base Vegan | 130/140 | 1 | 10 | ||||||
| 500 Cartoline | |||||||||
| *il kit contiene i segnagusto |