VEGAN
La linea di prodotti per chi segue
un’alimentazione vegana
e/o libera da lattosio e uova.
Oltre a prodotti biologici e naturali, vi è una forte richiesta di ingredienti compatibili con un regime alimentare Vegano. Galatea ha risposto tempestivamente a questa esigenza con una Linea di prodotti per gelato artigianale dedicata. Tutti i prodotti della linea sono certificati Vegan da BioAgriCert.
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BASI PER GELATO AL LATTE VEGETALE
| Cod. | Prodotto | Utilizzo | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Vegan | Senza glutine | ||
| 93253 | Base Bio Vegan H2020 | 475 | 1,425 | 12 |  |  | |||
| 13403 | Base Stevia H2020 | 400/430 | 1,2 | 5 | | | |||
| 13404 | Base Stevia H2020 Frutta | 400/430 | 1 | 5 | | | |||
| 13250 | Base Vegan | Freddo | 130/140 | 1 | 5 | | | ||
| 13253 | Base Vegan H2020 | 250 | 2 | 4 | | |
NEUTRI
| Cod. | Prodotto | Utilizzo | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Vegan | Senza glutine | ||
| 11004 | Gala Neutro C | Caldo | 3/5 | 1 | 5 | | | ||
| 70107 | Neutro E-ssenza® C/F | Caldo/Freddo | 10 | 1 | 5 | | | ||
| 70110 | Neutro E-ssenza® C/F senza zuccheri aggiunti | Caldo/Freddo | 15 | 1 | 5 | | | ||
| 11002 | Neutro Frutta e Creme | Caldo/Freddo | 6/7 | 1 | 5 | | | ||
| 11003 | Olandese Neutro | Caldo/Freddo | 3 | 1 | 5 |
BASI PER GELATO ALLA FRUTTA
| Cod. | Prodotto | Utilizzo | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Vegan | Senza glutine | ||
| 12045 | Base 30 Frutta Natura | Freddo | 25 | 2 | 8 | | | ||
| 90101 | Base Bio Frutta | Caldo | 20 | 1 | 5 | | | ||
| 70103 | Base Easy Frutta Neutra | Caldo/Freddo | 250/270 | 1 | 15 | | | ||
| 70106 | Base Essentia 50 | Caldo/Freddo | 35 | 1 | 5 | | | ||
| 70111 | Base Fruttolife® Libera | Caldo/Freddo | 220/250 | 1 | 15 | | | ||
| 12015 | Base Super Frutta | Caldo | 35 | 2 | 8 | | | ||
| 70102 | E-ssenza® Frutta | Caldo/Freddo | 60/70 | 2 | 8 | | | ||
| 12006 | Fruttolife® | Freddo | Vedi ricettario | 1 | 15 | | | ||
| 70101 | Neutro libera® Frutta C | Caldo | 25/30 | 1 | 5 | | | ||
| 70105 | Neutro libera® Frutta C/F | Caldo/Freddo | 35 | 1 | 5 | | |
GELATO WELLNESS
| BASI ALLA STEVIA | |||||||||
| Cod. | Prodotto | Utilizzo | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | |
| 13403 | Base Stevia H2020 | 400/430 | 1,2 | 5 | | | |||
| 13404 | Base Stevia H2020 Frutta | 400/430 | 1 | 5 | | |
CIOCCOLATO AND CO.
| Cod. | Prodotto | Utilizzo | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Vegan | Senza glutine | ||
| 70150 | Base Grand Cru | 220/230 | 1 | 6 | | | |||
 | 70152 | Puronero | 1 busta + 2,5/2,8lt acqua | 1,9 | 8 | | | ||
| 90702 | Fondente Bio 70% | 50/60 | 2 | 8 | | | |||
| 90701 | Polvere Cacao Bio | 60 | 2 | 6 | | | |||
| 14031 | Cacao 22/24% Galatea | 50/60 | 3 | 4 | | | |||
| 16022 | Fondente Superior | Caldo | 1 busta +2,5lt acqua +220/250gr zucchero | 1,4 | 8 | | |
PASTE PER GELATO CLASSICHE E FRUTTA
| Cod. | Prodotto | Confezione | Dosaggio gr x kg/mix | kg x vaso | vasi x ct | Vegan | Senza glutine | ||
| PASTE PER GELATO CLASSICHE | |||||||||
| 20081 | Amaretto | 80 | 3 | 2 | | | |||
| 20019 | Ambrogio | 80/100 | 5,5 | 2 | | | |||
| 70201 | Arachide | 60 | 5,5 | 2 | | | |||
| 20020 | Bacio Amaro | 80 | 5,5 | 2 | | | |||
| 70219 | Caffè | 80/100 | 3 | 2 | | | |||
| 20029 | Cannella | 80 | 3 | 2 | | | |||
| 70224 | Cardamomo | 30/40 | 3 | 2 | | | |||
| 20001 | Cocco | 80 | 5 | 2 | | | |||
| 90209 | Cocco Bio | 80/100 | 3 | 2 | | | |||
| 70223 | Crem Caramel | 40 | 3 | 2 | | | |||
| 70227 | Crema Cacao | 80 | 5,5 | 2 | | | |||
| 20039 | Croccantino al Rhum | 80/100 | 5,5 | 2 | | | |||
| 20009 | Gianduia | 100 | 5,5 | 2 | | | |||
| 20089 | Gianduia Amara | 80 | 5 | 2 | | | |||
| 20090 | Malaga Sciroppo | 60 | 3 | 2 | | | |||
| 70202 | Mandorla | 100 | 5 | 2 | | | |||
| 70216 | Mandorla d’Avola | 80/100 | 3 | 2 | | | |||
| 20044 | Mandorla Dolce | 100 | 5,5 | 2 | | | |||
| 90201 | Mandorla Pura Bio | 90/100 | 3 | 2 | | | |||
| 20041 | Marrons Glacés | 80 | 5,5 | 2 | | | |||
| 20061 | Menta | 25/30 | 3 | 2 | | | |||
| 70212 | Menta Bianca | 25/30 | 3 | 2 | | | |||
| 90202 | Menta Bianca Bio | 25/30 | 3 | 2 | | | |||
| 20083 | Nocciola Ambra | 80 | 3 | 2 | | | |||
| 20100 | Nocciola Ambra | 80 | 10 | 2 | | | |||
| 20091 | Nocciola Fine | 80/100 | 5 | 2 | | | |||
| 90207 | Nocciola Italiana Bio | 80/100 | 5 | 2 | | | |||
| 70203 | Nocciola Piemonte IGP | 80/100 | 5 | 2 | | | |||
| 90203 | Nocciola Piemonte IGP Bio | 80/100 | 5 | 2 | | | |||
| 70204 | Nocciola TGT | 80/100 | 5 | 2 | | | |||
| 20082 | Noce | 80 | 3 | 2 | | | |||
| 90211 | Noce Bio | 80/100 | 5 | 2 | | | ||
| 70217 | Noce di Sorrento | 80/100 | 3 | 2 | | | |||
| 70211 | PieMentina | 25/30 | 3 | 2 | | | |||
| 20033 | Pinolata | 80 | 5,5 | 2 | | | |||
| 70205 | Pinolo Puro | 80/100 | 3 | 2 | | | |||
| 20018 | Pistacchio Anni ’80 | 80 | 5,5 | 2 | | | |||
| 20037 | Pistacchio Mediterraneo | 80/100 | 2,5 | 2 | | | |||
| 20038 | Pistacchio Mediterraneo S.C. | 80/100 | 2,5 | 2 | | | |||
| 20085 | Pistacchio puro Eco | 100 | 3 | 2 | | | |||
| 90204 | Pistacchio Verde di Bronte D.O.P. Bio | 80/100 | 3 | 2 | | | |||
| 70223 | Rosa | 30/40 | 3 | 2 | | | |||
| 70226 | Sesamo | 80/100 | 3 | 2 | | | |||
| 20005 | Tartufo | 90 | 5,5 | 2 | | | |||
| 70209 | Vaniglia Bourbon | 20/25 | 3 | 2 | | | |||
| 90205 | Vaniglia Bourbon Bio | 25/30 | 3 | 2 | | | |||
| 95205 | Vaniglia Bourbon Bio s/essenza | 25/30 | 3 | 2 | | | |||
| 70221 | Vaniglia Bourbon s/essenza | 20/25 | 3 | 2 | | | |||
| 20060 | Vaniglia Classic | 35 | 3 | 2 | | | |||
| 20048 | Vaniglia Superior | 30 | 3 | 2 | | | |||
| 20095 | Vaniglia Superior | 30 | 6 | 2 | | | |||
| 70210 | Vaniglia Tahiti | 20/25 | 3 | 2 | | | |||
| 70222 | Vaniglia Tahiti s/essenza | 20/25 | 3 | 2 | | | |||
| PASTE PER GELATO ALLA FRUTTA | |||||||||
| Cod. | Prodotto | Confezione | Dosaggio gr x kg/mix | kg x vaso | vasi x ct | Vegan | Senza glutine | ||
| 22014 | Ciliegia | 70 | 3 | 2 | | | |||
| 22002 | Fragola | 70 | 3 | 2 | | | |||
| 22004 | Kiwi* | 70 | 3 | 2 | | | |||
| 22001 | Melone | 70 | 3 | 2 | | | |||
| 22013 | Mora* | 70 | 3 | 2 | | | |||
| 22020 | Papaya | 70 | 3 | 2 | | | |||
| 70309 | Albicocca | 20-70 | 1,2 | 6 | | | |||
| 70310 | Ananas | 20-70 | 1,2 | 6 | | | |||
| 70316 | Anguria | 20-70 | 1,2 | 6 | | | |||
| 70317 | Banana | 20-70 | 1,2 | 6 | | | |||
| 70301 | Fragola | 20-70 | 1,2 | 6 | | | |||
| 70315 | Frutti di Bosco | 20-70 | 1,2 | 6 | | | |||
| 70302 | Lampone | 20-70 | 1,2 | 6 | | | |||
| 70307 | Limone | 20-70 | 1,2 | 6 | | | |||
| 70311 | Mango | 20-70 | 1,2 | 6 | | | |||
| 70308 | Maracuja | 20-70 | 1,2 | 6 | | | |||
| 70303 | Mela Verde | 20-70 | 1,2 | 6 | | | |||
| 70311 | Melograno | 20-70 | 1,2 | 6 | | | ||
| 70305 | Mirtillo | 20-70 | 1,2 | 6 | | | |||
| 70313 | Pesca | 20-70 | 1,2 | 6 | | | |||
| 70314 | Pompelmo Rosa | 20-70 | 1,2 | 6 | | | |||
| *no colorante naturale |
variegati classici e frutta
| VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI |
| Cod. | Prodotto | Confezioni | Dosaggio gr x kg/mix | kg x vaso | vasi x ct | Vegan | Senza glutine | ||
| 70401 | Caffè | A piacere | 3 | 2 | | | |||
| 70405 | Caramel Oro | A piacere | 3 | 2 | | | |||
| 23030 | Copertura Fondente Superior | A piacere | 5 | 2 | | | |||
| 23001 | Copertura Stracciatella | A piacere | 5,5 | 2 | | | |||
| 23063 | Deliziosa Fondente | A piacere | 6 | 2 | | | |||
| - | |||||||||
| VARIEGATI ALLA E FRUTTA | |||||||||
| Cod. | Prodotto | Confezioni | Dosaggio gr x kg/mix | kg x vaso | vasi x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | |
| 70501 | Albicocca | A piacere | 3 | 2 | | | |||
| 70502 | Amarena | A piacere | 3 | 2 | | | |||
| 90501 | Amarena Bio | A piacere | 1 | 6 | | | |||
| 23029 | Amarena Classic | A piacere | 3 | 2 | | | |||
| 70503 | Arancio | A piacere | 3 | 2 | | | |||
| 70407 | Cassata | A piacere | 3 | 2 | | | |||
| 23055 | Fichi | A piacere | 3 | 2 | | | |||
| 70504 | Fragolina | A piacere | 3 | 2 | | | |||
| 70505 | Frutti di Bosco | A piacere | 3 | 2 | | | |||
| 70506 | Lampone | A piacere | 3 | 2 | | | |||
| 70519 | Le Bon | A piacere | 3 | 2 | | | |||
| 70510 | Lime | A piacere | 3 | 2 | | | |||
| 70507 | Mandarino | A piacere | 3 | 2 | | | |||
| 23043 | Mango | A piacere | 3 | 2 | | | |||
| 70508 | Pera | A piacere | 3 | 2 | | | |||
| 70509 | Pescarancio | A piacere | 3 | 2 | | | |||
| 23017 | Uvetta | A piacere | 3 | 2 | | |
PRODOTTI IN POLVERE
| Cod. | Prodotto | Confezione | Dosaggio gr x kg/mix | kg x conf. | conf. x ct | Vegan | Senza glutine | ||
| 90208 | Caffè Bio | Busta | 20 | 1 | 8 | ||||
| 70215 | Caffè Lio | Busta | 20 | 0,5 | 5 | ||||
| 70213 | Liquirizia | Vaso | 25 | 2,5 | 2 | ||||
| 70214 | Liquirizia Chiara | Vaso | 25 | 2,5 | 2 | ||||
| 90206 | Liquirizia Pura Bio | Busta | 20 | 1 | 5 |
INTEGRATORI
| Cod. | Prodotto | Utilizzo | Dosaggio gr x kg/mix | kg x conf. | conf. x ct | Vegan | Senza glutine | ||
| 14005 | Cremolina | Emulsionante in pasta | 3g/6 | 5 | 2 | | | ||
| 14016 | Cremoso | Mantiene stabilità | 20/25 | 2 | 4 | | | ||
| 14013 | Dolce Fibra Gelateria | utilizzato come sostituto dello zucchero nel gelato | vedi ricettario | 3 | 2 | | | ||
| 14008 | Dolce Fibra Golosa | utilizzato come sostituto dello zucchero nel gelato | vedi ricettario | 3 | 2 | | | ||
| 14009 | Dolce Fibra Golosa | utilizzato come sostituto dello zucchero nel gelato | vedi ricettario | 20 | 1 secch. | | | ||
| 14018 | Fibra Creme | Integratori di Fibre vegetali | 20/30 | 2 | 8 | | | ||
| 14019 | Fibra Frutta | Integratori di Fibre vegetali | 20/30 | 2 | 8 | | |
AMARENE, CANDITI E GRANELLE
| Cod. | Prodotto | Confezione | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Vegan | Senza glutine | ||
| 70901 | Amarenada Naturale | Vaso | A piacere | 5 | 4 | | | ||
| 25016 | Arachidi Salate | Busta | A piacere | 1 | 5 | | | ||
| 70903 | Cedro candito naturale a cubetti | Scatola | A piacere | 5 | 1 | | | ||
| 70904 | Frollino s/glutine | Busta | A piacere | 1,5 | 4 | | | ||
| 25032 | Granella di Arachidi | Busta | A piacere | 1 | 5 | | | ||
| 25002 | Granella di Nocciole tostate | Busta | A piacere | 2 | 10 | | | ||
| 25001 | Graniglia di Croccante | Busta | A piacere | 2,5 | 2 | | | ||
| 25007 | Nocciole tostate intere | Busta | A piacere | 2 | 10 | | | ||
| 25011 | Noci sgusciate a metà | Busta | A piacere | 1 | 10 | | | ||
| 70902 | Scorza d’arancia naturale a cubetti | Scatola | A piacere | 5 | 1 | | |
LE SALSE (TOPPING)
| Cod. | Prodotto | Dosaggio gr x kg/mix | kg x bott. | bott. x ct | Vegan | Senza glutine | |||
| 70605 | Amarena | a piacere | 1 | 6 | | | ||
| 70606 | Caffè | a piacere | 1 | 6 | | | ||
| 70607 | Caramel oro | a piacere | 1 | 6 | | | ||
| 70608 | Caramello | a piacere | 1 | 6 | | | ||
| 70601 | Cioccolato | a piacere | 1 | 6 | | | |||
| 70602 | Fragola | a piacere | 1 | 6 | | | |||
| 70609 | Frutti di Bosco | a piacere | 1 | 6 | | | ||
| 70604 | Kiwi | a piacere | 1 | 6 | | | ||
| 70610 | Lampone | a piacere | 1 | 6 | | | ||
| 70611 | Mango | a piacere | 1 | 6 | | | ||
| 70612 | Menta | a piacere | 1 | 6 | | | ||
| 70613 | Nocciola | a piacere | 1 | 6 | | |
FROZEN YOGURT
| VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI | VARIEGATI CLASSICI |
| Cod. | Prodotto | Confezioni | Dosaggio gr x kg/mix | kg x vaso | vasi x ct | Vegan | Senza glutine | ||
| 72009 | Frozen Dessert Base Vegan | Vedi ricettario | 1,15 | 12 | | | ||
| 72008 | Frozen Dessert Vegan per Frutta | Vedi ricettario | 1,1 | 12 | | |
EASY FRUTTA E CREME
| Cod. | Prodotto | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Vegan | Senza glutine | |||
| 16022 | Fondente Superior | 1 busta+ 2,5 lt acqua + 220/250 gr zucchero | 1,4 | 8 | | |
BASE PER GRANITE
| Cod. | Prodotto | Caratteristiche | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | |
| 12016 | Neutro Base per Sorbetto | Per granite | 165 | 1,5 | 10 | | |
MY STICK
| Cod. | Prodotto | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Vegan | Senza glutine | |||
| 23030 | Copertura Fondente Superior | A piacere | 5 | 2 | | |
KIT TUTTO IN UNO
| Cod. | Prodotto | Dosaggio gr x kg/mix | kg x busta | buste x ct | Bio | Vegan | Senza glutine | ||
| 60033 | KIT LE BON * | | | ||||||
| Variegato Le Bon | 100 ricetta/a piacere in decor. | 3 | |||||||
| Copertura Le Bon | A piacere | 2,5 | |||||||
| 60010 | KIT MALAGA* | | | ||||||
| Pasta Malaga Sciroppo | 60 | 3 | |||||||
| Variegato Uvetta | A piacere | 3 | |||||||
| 60038 | KIT PURONERO ALBICOCCA* | | | ||||||
| Puronero | 1 busta + 2,5/2,8 lt acqua | 1,9x6 | |||||||
| Variegato Albicocca | a piacere | 3 | |||||||
| 60039 | KIT PURONERO LE BON* | | | ||||||
| Puronero | 1 busta + 2,5/2,8 lt acqua | 1,9x6 | |||||||
| Variegato Le Bon | a piacere | 3 | |||||||
| 60013 | KIT SACHER* | | | ||||||
| Fondente Superior | 340 | 1,4×8 | |||||||
| Variegato Albicocca | A piacere | 3 | |||||||
| 60023 | KIT VEGAN 1 | | | ||||||
| Base Vegan | 130/140 | 1x10 | |||||||
| 500 Cartoline, Espositore da banco, 2 locandine, Attestato, Rotair e vetrofanie | |||||||||
| 60024 | Kit Vegan 2 ricarica | | | ||||||
| Base Vegan | 130/140 | 1x10 | |||||||
| 500 Cartoline Vegan | |||||||||
| *il kit contiene il segnagusto |